Sam Hạ Long - món ăn kéo chân du khách

Tới Hạ Long bạn đã được thưởng thức chả mực, các món làm từ ngan vậy thì bạn cũng không thể bỏ qua một đặc sản biển trên đây đấy là loài sam biển vừa quý hiếm, ở Quảng Yên ko ai là không biết đến món Sam biển này, nó ko chỉ bổ dưỡng mà mùi vị còn vô cùng thơm ngon, cách chế biến lại công phu và cầu kì

Từ nguyên liệu chính là thịt sam biển, con người có} thể chế biến ra được siêu nhiều món ăn khác nhau, như: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá nốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến… Sau lúc chế biến xong, thịt sam nhìn vô cùng thơm và ngon, ăn thấy vị ngọt của thịt và thơm mùi gia vị độc đáo, nhưng ít ai biết rằng để làm cho  đĩa thịt sam thơm ngon đó là cả quá trình chế biến công phu của người làm bếp. Từ khâu đánh bắt Sam biển đã cực kỳ cầu kì, đến nỗi mà ngư dân còn phải tính ngày ra khơi mới bắt được sam.

 Sam thường đi theo đôi (một đực, một cái), nên đã tìm thấy sam là bắt được cả hai con một lúc. ví như chỉ bắt được 01 con, thì ngư dân sẽ nhanh chóng thả ngay xuống biển, vì đấy là con so. Sam siêu dễ nhầm với so, mà ăn so hay bị đau bụng.Những người đi biển lâu năm dễ dàng phân biệt được hai loại này. Về size, so giống sam cái nhưng nhỏ hơn. Điểm khác nhau giữa sam và sò là miệng của chúng, nếu miệng sam bằng phẳng còn sò thì hõ sâu, Bên cạnh sò còn nhiều gai hơn so mang sam. Chính vì chỉ sống tại môi trường thiên nhiên chưa nuôi trồng được nên việc đánh bắt cũng gặp giàu khó khăn, hơn thế nữa là điều kiện và vòng đời tại cạn của sam vô cùng ngắn, chỉ ba bốn hôm. Đúng là một khó khăn với ngư dân.

Thịt sam ngon, vỏ sam cũng siêu hữu dụng, có thể khắc hàn, cảm lạnh và kỵ sài cho người và vật nuôi. hiện tại, người ta bắt sam chủ yếu để lấy vỏ. Vỏ sam được xuất khẩu sang Trung Quốc. Từ vỏ sam, người Trung Quốc có thể dùng để chế tạo ra đồ lưu niệm mang độ tinh xảo, hấp dẫn du khách.

Sam giờ đây không chỉ là món ăn đặc sản của người dân vị trí đây mà nó còn là nguồn thu nhập chính, là thứ kéo chân khách du lịch tại địa phương này. Hy vọng rằng sở hữu lợi ích mà sam mang lại, trong tương lai món ăn này sẽ trở nên phổ biến và hoàn hảo nhất để dùng cho thực khách thập phương mọi miền.