Điểm danh những món ăn ẩm thực nổi tiếng Sài Gòn ( Kì 1)

Sài Gòn nức tiếng là vùng đất sầm uất bậc nhất Việt Nam, được mệnh danh là “hòn ngọc viễn đông” thời Pháp Thuộc, cho tới nay, Sài Gòn đang thay da đổi thịt dần dần vươn lên là một trong những địa điểm du lịch hấp dẫn, mà trong đấy ko thể ko kể đến công lao của ẩm thực.


Những lúc đói và mệt, ko khó để ta tìm một quán vỉa hè, sà vào thưởng thức bột rán, hoặc há cáo, hay súp cua...

1. Bột chiên

Đĩa bột chiên với màu vàng khi chiên bột lên, màu đỏ của lòng trứng gà, màu trắng của lòng trắng trứng. ngoài ra đấy còn được trang trí màu đỏ của tương cà, của ớt tươi, màu trắng hồng của đu đủ thái bé bé thành sợi, màu xanh của vài cọng rau thơm bắt mắt. Món bột rán này nên ròn ròn lớp vở, dai dai vị bánh và mềm mại thơm ngon trong mùi trứng.

2. Há cảo

Được biết có 2 chiếc há cảo là chiên và hấp. Há cảo hấp dai dai lớp vỏ và được chấm vào xì dầu, tương ớt Há cảo chiên lại giòn tan. Tuy nhiên người ta thích nhất là cắn ngập răng vào phần thân bánh nơi với vị ngọt của thịt, vị đậm của hành củ, vị thơm của tiêu. Hà cảo hấp thường được dọn kèm có rau răm, há cảo chiên thì kèm với vài lát cà chua, dưa leo xắt mỏng.

3. Phá lấu

nguyên liệu chính ko thể ko nhắc tới thịt bò và heo, tuy nhiên điểm khác biệt của từng quán ăn là tại gia vị nêm nếm sao cho phù hợp có khẩu vị của người tiêu sử dụng. Nhưng ngon nhất, thì phần “cái” của món nên với độ mềm, độ sần sật vừa bắt buộc, phần nước sử dụng hơi sệt, béo mà ko ngấy, đậm mà ko ngắt. Vừa nhâm nhi từng miếng lòng non sừn sựt, miếng bánh mì với nước sử dụng đậm đà vừa chuyện trò sở hữu bạn bè sau giờ tan học thì ko với gì thú vị hơn.

4. Gỏi khô bò

Còn được gọi là xập xập, nhưng tên chính xác phải gọi là gỏi đu đủ khô bò vì hình ảnh thường thấy của món này là những cọng đu đủ xanh trong, được trang trí vài lát phổi bò, đậu phộng rang vàng, rau thơm và miếng bánh phồng tôm giòn rụm. Gỏi đu đủ ngon trên nước trộn gỏi bởi thế mỗi hàng đều sở hữu một bí kíp riêng.

5. Bò bía

Bò bía là món ăn dân dã, phương pháp làm hết sức đơn giản. Chỉ nên cuốn hỗn phù hợp củ sắn, tép khô, xà lách, rau thơm, lạp xưởng, trứng trong một miếng bánh tráng mỏng là đã với một cuốn bò bía. Tương hột sẽ chưng lên cho mềm, sau đó được đem xay và thêm chút ớt, điểm thêm hành phi và đậu phộng khiến nước chấm. tất nhiên lúc mới ăn không phải ai cũng thích nhưng càng lâu sẽ càng nghiền món ăn này.

Còn tiếp…